دنیای اطلاعات مرجع کامل اطلاعات
دنیای اطلاعات: شاید نام بسیاری از اعضاء خانواده B مثل B12 ، B6 ، B2 ، B1 را شنیده باشید . این ویتامینها در بسیاری از مواد غذایی یافت می شوند . اولین ویتامینی که از این گروه ویتامینها کشف شد، ویتامینB1 بود. اما ویتامینB1 در کدام مواد غذایی موجود است؟ با دنیای اطلاعات باشید تا پاسخ سوالتان را بیابید.
– ویتامین B1 تیامین حلال در آب است و مازاد آن از بدن دفع میگردد.
– مصرف روزانه ویتامین B1 برای بزرگسالان یک تا یک و نیم گرم و خانمها در دوران بارداری و شیردهی ۱ تا ۶/۱ میلیگرم میباشد.
– ویتامین B1 به رشد بدن کمک می کند.
– ویتامین B1 باعث بهبود روحیه میگردد و سیستم عصبی عضلات و عملکرد قلب را معمولی نگه میدارد.
– ویتامین B1 به هضم غذا به خصوص هضم کربوهیدارتها کمک می کند.
– ویتامین B1 در مسافرتهای دریایی و هوایی برطرف کننده تهوع میباشد.
– ویتامین B1 در اثر حرارت و پخت از بین میرود.
– قهوه و الکل باعث از بین رفتن ویتامین B1 میشود، بیماران پوستی زیادی هستند که باعث بیماری پوست آنها مصرف زیاد الکل بوده است.
– کسانی که بعد از غذا آنتی اسید میخورند باعث میشود که ویتامین B1 را از دست بدهند. قابل توج کسانی که جهت رفع ترشی معده شربت آنتی اسید میخورند.
– کشیدن سیگار و خوردن شکر بیش از حد باعث کمبود ویتامین B1 میشود.
– کمبود ویتامین B1 باعث بیماری بریبری میشود. بریبری بیماری است که با فلج اعصاب سطحی و حالت مورمورشدن پا و تندشدن ضربان قلب شروع میشود و با بیاشتهایی گاهی اوقات یبوست، گاهی اسهال و حالت تهوع همراه است به تدریج فلج دست و پا به وجود میآید زمانی بیمار ورم دارد و گاهی ندارد.
– کمبود ویتامین B1 باعث گیجی، افسردگی، بیاشتهایی و یبوست میگردد.
– کمبود ویتامین B1 باعث گرفتگی عضلات میشود.
– ماست که باعث زندگی بهتر و طول عمر بیشتر میشود به خاطر این است که در بدن باعث ساخته شدن ویتامین B1 میشود. بهترین زمان خوردن ماست بعد از صرف غذاست، البته ماست باید تازه و شیرین باشد.
– کمبود ویتامین B1 اختلال در رشد و زایمان میآورد.
– کمبود ویتامین B1 ، غمهای بیدلیل به وجود میآورد و گاهی میل به خودکشی را در فرد ایجاد می کند.
– هیچگاه برای پخته شدن زود غذا از جوش شیرین استفاده نکنید چون باعث از بین بردن ویتامین B1 میگردد. خانمهایی که به جای خمیرمایه طبیعی از جوششیرین استفاده میکنند باعث از بین بردن ویتامین B1 میشوند.
– کمبود ویتامین B1 باعث ریزش مو میگردد.
– کمبود ویتامین B1 کمک به ایجاد زخم معده می کند.
– کسانی که دردهای سیاتیک دارند ویتامین B1 را زیاد استفاده کنند.
– تمام گروههای ویتامین B نقش اصلی را در سالم و جوان بودن پوست دارند.
– موهای چرب نیاز فراوانی به ویتامینهای گروه B دارند.
– ویتامین B1 ضدبیماری عصب و ورم عصب است.
– کمبود ویتامینهای گروه B باعث ترک خوردن لبها و خشکی و قرمزشدن زبان میگردد.
– ویتامین B1 را میتوان در مخمرآبجو، سبوس برنج، گندم، جو دوسر، بادام زمینی، شیر، لبنیات، سبزیها، گوشت، تخممرغ، لوبیا، نخود، ماهی، دل و قلوه گاو و گوسفند و گوساله، کره، باقلا، عدس، پیاز، زردآلو، مارچوبه، شلغم، انجیر، آلوخشک، موز، بولاغاوتی، ترشک، سیبزمینی، کاکائو، مرغ، قارچ، والک، خرما، فندق، گردو، ذرت، سویا، میوهها سردرختی به خصوص پرتقال، سیب و…
در پایان بگویم که مخمر آبجو سرشار از ویتامین B میباشد و سعی کنید حتما نان سبوسدار و برنج سبوسدار میل کنید، یا این که اگر میخواهید برنج بپزید ابتدا سبوس برنج را در میزان آبی که برای برنج لازم است جوشانده سپس صاف نموده و با آن آب کته درست کنید برای مثال اگر میخواهید دو پیمانه برنج درست کنید ابتدا ۳ پیمانه آب با یک پیمانه چلتوک برنج جوشانده صاف نموده سپس با آن آب برنج را بپزید این نوع برنج فوقالعاده مقوی است و چاقکننده نمیباشد.
