۲۸ مهر ۱۳۹۶ ساعت: ۵:۰۴
خانه > خانه و خانواده > آشپزی > آموزش درست کردن ژله تزریقى+فیلم

آموزش درست کردن ژله تزریقى+فیلم

دنیای اطلاعات: ژله تزریقی یک تکنیک بسیار جالب برای زیبا سازی سفره مهمانی شما یا میز شامتان می باشد! اما تهیه این ژله بدون تمرین میسر نخواهد بود پس اگر تا بحال آن را درست نکردید پیش از روز مهمانیتان حتما چند ژله کوچک آماده کرده و روی آنها تمرین کنید! خیلی ساده و سریع است! پس از آنکه دستتان راه افتاد خودتان حتما طرح ها ی بسیار عالی با رنگ های مختلف خلق خواهید کرد که همه شما را تحسین کنند!

how-to-prepare-an-injectable-gel

مواد لازم

– ژله آلوئه ورا: ۱ بسته (البته بستگی به سایز ظرفتون داره)
– خامه : به میزان لازم (می توانید از دنت هم استفاده کنید یا ژله-بستنی)
– رنگ غذا
– سرنگ به تعداد رنگ هایتان
– کارد و چاقو یا قاشق کوچک و بزرگ (اینم بستگی به شکل و نوع گلتون داره)

طرز تهیه

۱- اول باید ژله آلوئه ورا رو با ۱.۵ لیوان آب جوش درستش کنیم و بذارییم رو بخار کتری تا کاملا حل بشه. بعدش میذاریمش تو یخچال یه ۵ .۶ ساعتی بمونه تا کامل خودشو بگیره.توجه داشته باشین که ژله تون کامل باید سفت باشه.
۲- حالا باید خامه ها رو تو ظرفهای جدا رنگی کنیم.
۳- سرنگ هاتون رو با خامه های رنگی پر کنید و سر سوزنش رو فیکس کنید روش.
۴- اول اول طرحی را که میخواهید پیاده کنید تصور کنید.
۵- حالا ژله رو که کاملا گرفته بیرون بیارید و برای زدن پرچم ها سوزن را درست در مرکز ژله فرو کنید طوری که تا آخر داخل نشه و یکی دو سانتی فاصله تا کف ظرف داشته باشه. این مهمه چون در غیر این صورت مواد سرنگ از اون سر بیرون می زنه.
۶- خوب همونطور که سوزن رو صاف و عمود داخل کردید آروم به سمت بیرون بکشیدش و در همون حال با فشار خیلی کم و یکنواخت رنگ رو پایپ کنید داخل ژله و شکافی که در اثر رد شدن سوزن در ژله ایجاد شده با رنگ پر می شه.
۷- حالا با رنگ دوم به گلبرگها می رسیم.۸باید از یک طرف شروع کنید و دور پرچم رو گلبرگ بزنید به این صورت که سوزن رو کمی اریب بگیرید و تو ژله فرو کنید به حالتی که سر تیز سوزن به سمت پایین باشه. این نقاشی و تخیل شماست.
۹- گلبرگهای اول کوچیک تر و دور های بعدی با شیب بیشتر و سایز بزرگتر باشند.

نترسید اصلا سخت نیست.
اگر می خواهید برگ های پهن تر بزنید می توانید سوزن را کج کرده داخل ژله فرو کنید و با چرخش سرنگ و پایپ همزمان خامه برگ پهن ایجاد کنید ولی برای سادگی می توانید از چاقو کمک بگیرید بسته به سایز برگی که می خواهید بزنید چاقویی را انتخاب کنید و اریب در ژله فرو کنید، فضایی را که چاقو یا ابزار ایجاد کرده است را با سرنگ پر کنید. میتوانید بعد از اینکه تیغه را فرو کردین و جایش باز شد درش بیاورین و بعد سرنگ تو همون قسمت فرو کنین و خامه رو تزریق کنین.(یعنی بدون تیغه چاقو خامه رو تزریق کنین)
اگه در حین کار ژله شل شد مدتی بگذارید یخچال و دوباره بیرون بیارید و ادامه بدید. و خامه های اضافی روشو با یه دستمال تمیز می توانید پاک کنید.
در آخر با یک بسته ژله رنگ دلخواه که با بستنی یا .. ماتش کردید یک لایه روی مواد بدید تا وقتی از قالب جدا می کنید برای سرو جلوه بیشتری داشته باشد.
نکته:
اگر خواستین گلتون شبیه رز باشه از قاشق استفاده کنید ردیفهای مرکز گل رو با قاشق کوچیک بزنین و ردیفهای بیرونی تر رو با قاشق بزرگ.

منبع: سلام بانو

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *